名不經(jīng)傳的揚州美食：揚州包子，不但好吃還很好做！

嗨！各位愛好美食的朋友們，我們今天要說的這道面點，在我們家里很容易見到，但是小編說的這道面點，是我們的揚州美食，名字是揚州包子，今天我們就來看一看這個揚州包子和我們平時吃的包子有什么不同之處。揚州包子包子在我們中國老百姓家中可謂是一種神奇的存在了，我們在早餐得時候經(jīng)常吃飯包子，其中面皮和肉餡的完美組合，讓這個中國美食更加的符合了鮮美的定義。名不經(jīng)傳的揚州美食：揚州包子揚州包子，不但好吃還很好做！下面就來和小編學(xué)習(xí)一下這道美食是如何完成的吧！

揚州包子

手工包子

揚州包子生產(chǎn)廠家

學(xué)習(xí)之前我們先來了解一下這個揚州包子中都有哪些食材，我們今天做的包子是揚州正宗口味的揚州三丁包子的做法，要用到三丁是豬肉丁，揚州包子雞肉丁，筍丁，這個豬肉就不用小編給大家說了吧，大家對豬肉都不陌生，我們經(jīng)常要吃到豬肉，豬肉基本上已經(jīng)是中國百姓的菜譜的老常客了。

還有雞肉，同樣也是我們認為最上品的肉類，大多是營養(yǎng)成份集成豐富，營養(yǎng)價值很高，而且對我們?nèi)仕露春苡泻锰?，最重要的是最好夠新鮮夠健康，那我們這個揚州包子還有一個丁，就是筍丁，我們在中國大陸上，揚州包子一般南方人多吃筍。

筍如果用來炒菜，又脆又好吃，筍這種扎根在地下的食材，吸收了很多養(yǎng)料，筍中有很多蛋白質(zhì)和維生素，對我們?nèi)说纳眢w也是有很多好處的，接下來我們就開學(xué)習(xí)一下這個揚州包子的做法吧！

我們做這個揚州包子的食材都要到附近超市或者菜市場進行購買，這個包子最重要的餡，餡如果香，那做出來的包子也就足夠香。食材：我們需要面粉適量，水適量，酵母適量， 豬肉適量，雞肉適量，筍丁適量揚州包子，豆瓣醬適量，玉米淀粉適量。（水和面粉的多少根據(jù)人數(shù)來確定，人多就多準備點。）

步驟：

1、我們準備一個干凈的鍋，在鍋中放入適量的清水，然后開火，等鍋里的水燒開后，我們吧買來的豬肉和雞肉放進去焯一下，再把雞肉和豬肉撈出來瀝干水，放在一個盤子里以備待用，我們準備一個干凈的盆子在盆子里倒入適量的清水，揚州包子把我們買來的筍放進去洗干凈后撈出來，在案板上用刀切成筍丁，我們把豬肉和雞肉也要切成豬肉丁和雞肉丁。最好把筍丁用鹽水泡一下。這樣會更加好吃。

2、我們準備一個干凈的炒鍋，在鍋里倒點油，我們開大火，等待鍋里的油熱后，我們把我們切好的肉丁，再放點豆瓣醬會更加好吃。炒一會后我們在放點鹽和一些調(diào)料進行調(diào)味。最后我們看肉都快熟的時候，把我們的筍丁倒進去均勻的翻炒一下。如果鍋里有很多的水，我們可以加點芡水，這樣我們的湯汁揚州包子就更加濃稠了。

3、我們等鍋里的餡料炒好后，把餡料撈出來放在一個盆子里，稍微涼一下，放涼后，我們把餡料放到冰箱里進行冷藏，我們就可以開始和面了，我們準備一個干凈的盆子，在盆子里倒入面粉，水，酵母揚州包子，把這些東西都倒進去，用手活成面團，在放到一邊蓋住蓋子進行發(fā)酵。

4、我們發(fā)酵好了的面團放到案板上，我們開始制作包子皮，用搟面杖搟皮，搟好皮后我們把我們的餡料取出來，用一個筷子挖一點餡料放點包子皮上，在用手捏住，我們在準備一個干凈的蒸籠，在蒸籠的地下涂滿油，把我們包好的包子放點蒸籠上，在放到火上開始蒸，蒸大概30分鐘就可以在用涼水，再蒸13分鐘最后關(guān)火，等待三分鐘我們在揭鍋，就可以吃啦！

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